濃厚なルーとキャベツが特徴の金沢カレー。そのチェーン店でも恐らく最も有名であろうゴーゴーカレー。そのゴーゴーカレーが後継者に悩むカレー店を公募し、事業継承をするという活動を始めたそうです。
近頃、企業の人手不足という言葉をあちらこちらで耳にしますが、飲食業界も例外ではないようです。また、名店と言われるお店でも、個人経営であったならばお子さんがいない、いても別の道を歩んだ等で後継者がいないという事も考えられます。
それではあまりにも勿体ないし、悲しい事です。食べ物の味というのはひとつの文化だと私は思います。その文化を守るために何かできないか?カレー業界を守り、自分たちの強さも増していくことは出来ないか?とゴーゴーカレーが名乗り出たのでしょう。
方法は「ビズリーーーチ!」
吉谷彩子さんが年配上司に向かって「ビズリーーーチ!」とニッコリ言い放つCMでお馴染みのビズリーチ。そのビズリーチの展開するサービスの一つに「ビズリーチ・サクシード」というものがあります。
ざっくりどんな内容かというと「事業継続してほしい会社が内容を登録し、継承OK!という企業を探してアピールする」といったところです。「こんな事業をやりたい!」という企業が逆に探してくるパターンもあるという、ある意味婚活マッチングみたいな感じですね。
当然、企業同士で行う事なので、マッチングした後もいくらで引き受けるか、その土地での収益性はあるのかという交渉はあるのでしょうが、可能性が広がるという意味では素晴らしい事だと思います。20年前くらいであれば、ネットはあってもこんなサービス自体はなく、情報を出したい側も受け取りたい側も方法がなかったわけですし。
ゴーゴーカレー以外では小田急グループや地方銀行などが利用登録をしているそうです。都市部から離れると、ずっと前にお店を閉めてそのままになっている個人商店や空きテナントなんかがちらほら見受けられますし、そういった所にも再生の手が入る機会が増えるのではないでしょうか。
石川県の名店 ホットハウス
今回、ゴーゴーカレーが実際に事業継承して、今年お店を出す事となったのは、金沢カレーのお膝元、石川県の「ホットハウス」という店舗です。1年がかりで元々のレシピを改めて完成させたというのだから並々ならぬ気迫と努力を感じます。
横浜にオープンなので、神奈川や東京に住んでいる方は是非、行ってみてはいかがでしょうか?ホームページを軽く覗いただけでも「伝説のチキンテッカ」「究極のマサラカレー」など、名前も見た目も美味しそうでお腹がすいてきます!
今後も、ホットハウスのようにカレー店事業引継ぎを続けていくようですので、大いに期待したいところです。
それではまた!